主料:
鸡翅中，
6个，
南瓜适量，
葱，
一根，
姜适量，
大米，
一把
辅料:
八角，
半个，
花椒，
几粒，
桂皮，
一小块辣豆豉，一勺生抽，
一勺，
老抽，
半勺，
盐适量粉蒸鸡翅的做法步骤
1.将鸡翅中从中间剁成两段。（这样可以更入味，也缩短蒸制时间）
2.锅内放凉水，将鸡翅放入水中烧开后捞出，用温水冲去浮沫备用。
3.葱切段，姜切片，和鸡翅一起放入碗中，加入辣豆豉、生抽、老抽、盐拌匀后腌制一小时以上。
4.将大米和八角、花椒、桂皮一同放入锅中小火翻炒，炒至米粒变成黄色。
5.将炒好的米粒连同香料一起放入料理机。
6.用料理机将米粒打磨成粉末。（也可以适量留些颗粒）
7.将腌制好的鸡翅裹上一层米粉。
8.南瓜切成厚片，铺在碗底。
9.将裹上米粉的鸡翅摆在南瓜上。
10.锅内烧开水，将鸡翅放入锅中，加盖一层保鲜膜，大火蒸20分钟。（时间视鸡翅大小调整）
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